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白菜粉条炖肉,在国外做不出这味,奔
[版面:长城内外][首篇作者:Moonshield] , 2018年02月13日05:55:14 ,2947次阅读,4次回复
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Moonshield
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发信人: Moonshield (), 信区: Hebei
标  题: 白菜粉条炖肉,在国外做不出这味,奔
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 13 05:55:14 2018, 美东)

这个跟调料和食材本身都有关系,只有在老家,才能做出来这样的味道,在国外还真的
做不出来,就是很奇怪,不过后来想想,一方水土养一方人,那么蔬菜和猪肉也是一样
的,味道不一样,也就不足为奇了。

大白菜是北方冬季的主打菜,整个儿菜市场,就属大白菜价格最便宜,最新鲜,因为这
个是当季的蔬菜,其他的很多都是大棚蔬菜,比如西红柿、黄瓜和茄子,都不是当季菜
,所以味道也就差的多了。
大白菜是怎么做都很好吃。
我家里经常吃的做法就是,凉拌白菜心儿,醋溜白菜,白菜炒肉,白菜炖豆腐,白菜肉
馅儿饺子或者包子,像这样的白菜粉条炖肉,也是经常做的。
白菜吸收了肉汤的味道,简直比肉还好吃,而且它本身是蔬菜,还不腻。

来几张照片吧,搭配白米饭,看着就很香吧。
在国外试过但是做不出来这个味道的,果然家乡的味道,是很难在外面复制的。
这个宽粉条,就是红薯粉,比较禁得住炖,五花肉也是买的散养猪,很健康的那种猪肉
,所以猪油很多,比美国那种加了瘦肉精的好吃多了,果然还是要有点肥油才是原香味。

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lxzml
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发信人: lxzml (lxzml), 信区: Hebei
标  题: Re: 白菜粉条炖肉,在国外做不出这味,奔
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 13 05:55:36 2018, 美东)

真香!!
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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Hebei
标  题: Re: 白菜粉条炖肉,在国外做不出这味,奔
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 13 16:47:40 2018, 美东)

这我能吃一锅
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flemns
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发信人: flemns (flemns), 信区: Hebei
标  题: Re: 白菜粉条炖肉,在国外做不出这味,奔
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 13 17:58:11 2018, 美东)

nice
【 在 Moonshield () 的大作中提到: 】
: 这个跟调料和食材本身都有关系,只有在老家,才能做出来这样的味道,在国外还真的
: 做不出来,就是很奇怪,不过后来想想,一方水土养一方人,那么蔬菜和猪肉也是一样
: 的,味道不一样,也就不足为奇了。
: 大白菜是北方冬季的主打菜,整个儿菜市场,就属大白菜价格最便宜,最新鲜,因为这
: 个是当季的蔬菜,其他的很多都是大棚蔬菜,比如西红柿、黄瓜和茄子,都不是当季菜
: ,所以味道也就差的多了。
: 大白菜是怎么做都很好吃。
: 我家里经常吃的做法就是,凉拌白菜心儿,醋溜白菜,白菜炒肉,白菜炖豆腐,白菜肉
: 馅儿饺子或者包子,像这样的白菜粉条炖肉,也是经常做的。
: 白菜吸收了肉汤的味道,简直比肉还好吃,而且它本身是蔬菜,还不腻。
: ...................



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zwmpt
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发信人: zwmpt (梦的手指 ), 信区: Hebei
标  题: Re: 白菜粉条炖肉,在国外做不出这味,奔
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 14 01:58:52 2018, 美东)

我吃肉边菜
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